• Produzione Biologica: L’azienda opera secondo i principi dell’apicoltura biologica, che esclude l’uso di prodotti chimici, garantendo prodotti finali naturali al 100% e nel rispetto dell’ambiente.
• Mieli Pregiati: La produzione si concentra su mieli uniflorali di alta qualità, valorizzando le fioriture specifiche del territorio dolomitico.
• Selezione delle Api: Oltre alla produzione di miele, l’azienda è impegnata nella selezione delle api, un aspetto cruciale per la salute e la produttività degli alveari.
• Territorio: Sfruttando la ricchezza naturale delle Dolomiti, l’apicoltore Christian Forte pratica anche l’apicoltura nomade, spostando gli alveari per seguire le diverse fioriture e produrre varietà di miele come la melata di bosco.
• Riconoscimenti: Il miele prodotto dall’azienda ha ricevuto premi e riconoscimenti locali.
• Filosofia: Christian Forte è noto per la sua passione per l’alpinismo e la natura, elementi che si riflettono nella sua dedizione all’apicoltura sostenibile e rispettosa dell’ecosistema montano. 

Attualmente l’azienda ha 25 capi in allevamento ed ha l’obiettivo di raggiungere i 35-40 in mungitura. Le capre vengono alimentate con fieno prodotto nei campi limitrofi e da cereali selezionati per il benessere degli animali, che garantiranno nella mungitura un latte di qualità.

I capi vengono munti due volte al giorno, mattina-sera e il latte viene riposto in contenitori a temperatura controllata e lavorato il giorno seguente. Dalla lavorazione del latte crudo, che avviene nel laboratorio interno, si ottengono caciotta fresca e stagionata, ricotta fresca e affumicata, erborinati e yogurt.

I prodotti vengono venduti anche nello spaccio aziendale

Immersi in oltre 10 ettari di vigneti certificati biologici, coltiviamo con cura Sagrantino, Grechetto, Trebbiano Spoletino, Sangiovese e Merlot. Ogni bottiglia racconta il nostro impegno per il biologico e la tutela del paesaggio umbro. Completiamo l’offerta con olio extravergine di oliva di alta qualità, frutto di raccolte manuali e spremiture a freddo.

Visitateci per degustazioni guidate: vi accoglieremo fra filari, botti in rovere e bruschette con prodotti tipici locali. Scoprirete l’autenticità dell’agriturismo Umbria, tra aromi intensi e calore famigliare.

Il Ghee si ottiene lavorando il burro con un processo termico completamente naturale  e di tradizione millenaria.Se tale processo viene fatto a regola d’arte, come fa Il Barone Burro, lattosio, caseina e acqua vengono completamente rimossi. Il profilo lipidico viene trasformato, e il risultato è un cibo sano, delizioso e con un’alta conservabilità.

Il Ghee se autentico va conservato a temperatura ambiente e al riparo dalla luce, proprio come l’olio d’oliva. Un buon Ghee è come una buona bottiglia di vino: migliora con il passare del tempo.Il Ghee ha le proprie radici nell’India antica. Nei testi sacri indiani viene descritto come “cibo adatto agli Dèi” e “oro liquido”.
La parola stessa “Ghee” viene tradotta con “cospargere”, ad indicare che la sua funzione principale era proprio quella di condire il cibo.

Il Barone Burro produce artigianalmente  il suo ghee proprio secondo questa tradizione millenaria, utilizzando materia prima eccezionale e curando con perizia ogni fase del processo di purificazione.

1. Descrizione: È un’azienda siciliana che coltiva avocado biologici e li commercializza in tutta Italia e in Europa.
2. Filosofia: “Daltropico” sottolinea il concetto di coltivare in biologico in un territorio tipicamente non tropicale, come le pendici dell’Etna, creando un legame con l’ambiente e l’ecosistema locale.
3. Qualità: L’azienda enfatizza la sostenibilità, il supporto diretto ai clienti e l’alta qualità dei frutti, coltivati con attenzione.
4. Prodotti: Vende diverse varietà di avocado, in base al periodo: 

• BACON da OTTOBRE-NOVEMBRE Gusto Delicato, La buccia è verde ed ha un gusto più delicato delle altre tipologie.
• HASS da NOVEMBRE – MAGGIO L’avocado Hass è il migliore per il gusto intenso e per la polpa ricca e cremosa. 
• FUERTE da NOVEMBRE – GENNAIO È la varietà di avocado più amata dopo la Hass.
• OROTAVA da FEBBRAIO – MARZO L’avocado Orotava è paragonabile all’Hass per il gusto intenso e per la polpa ricca e cremosa
• RED da MAGGIO – GIUGNO gusto più delicato delle altre tipologie.

Perfetti per guacamole, toast, smoothie e insalate… anche fuori stagione.Ecco i nostri consigli per congelarli al meglio:
1. Quando sono maturi, sbucciali e rimuovi il nocciolo.
2. Tagliali a fette o a cubetti, oppure schiacciali con una forchetta.
3. Spruzza un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.
4. Mettili in sacchetti o contenitori ermetici, meglio se porzionati.
5. Et voilà! In freezer dureranno anche 4-6 mesi.

• Carta igienica: Fatta al 100% di cellulosa di bambù, è ipoallergenica, antibatterica e non viene sbiancata chimicamente.
• Carta da cucina: Disponibile in versione 100% bambù.
• Sapone intimo solido: Un sapone con ingredienti come burro di cacao, calendula, aloe vera, e acido lattico, pensato per rispettare il pH naturale della pelle. 

Produce mele biologiche di diverse varietà, tra queste:
• la Giallorossa, mela di pezzatura media, molto croccante con una polpa gialla e molto soda, dolce;
• la Fuji, mela di pezzatura grande, con polpa gialla, molto croccante e succosa, dal sapore molto dolce. Disponibile da metà dicembre.
• la Redchief: mela di pezzatura media, molto croccante e dolce, con polpa gialla e succosa.
• la Royal Gala: mela di pezzatura media, croccante e succosa, con polpa giallo crema, dolce.

Certificazione di qualità: BIO